M’ha
agradat molt fer aquest pastís!
La família
de la meva amiga Susana no té cap celebració familiar sense un dels meus
pastissos (gràcies) i sempre em deixen carta blanca. I avui és l’aniversari del
Fernando, el seu pare.
Quan em va
demanar el pastís vaig tenir una mil·lèsima de segon de pànic: com decorar un
pastís per a un senyor, amb totes les lletres, que fa 81 anys, i que ja li has
fet més d’un pastís? Estrelles.
El pastís
és un genovès de cacau farcit de crema de mantega amb xocolata blanca. Les
ganaches a l’estiu no són gaire recomanables perquè estan fetes amb nata i de
totes maneres, aquesta crema de mantega és molt suau i molt fina.
Finalment,
he creat pel Fernando un camí d’estels que s’enlairen, en dos tons de marró i
amb un apunt de groc-daurat de tant en tant. I sé que li ha agradat molt.
La Susana
volia fer-li una dedicatòria especial al seu pare. Quan li vaig explicar com era el pastís
me’n va dir una per escriure-la a la base.
Aprecio molt a tota la família de la Susana, i molt especialment al seu pare.
M’ha agradat molt fer aquest pastís!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Gràcies per visitar-me i comentar.