Una de les
fruites que més m’agrada és la llimona, en qualsevol cosa: suc, refresc, gelat,
caramels, pastissos,... I com que m’agrada tant, vaig provar a fer uns cupcakes
de llimona.
En primer
lloc vaig fer la recepta de cupcakes que sempre faig, però en comptes de
posar-hi l’essència de vainilla, hi vaig afegir ratlladura de pell de llimona.
Per a la
resta d’aquests cupcakes vaig fer servir el lemon curd, que és una crema
anglesa a base d’ous, mantega, sucre i
suc de llimona. Per què us feu una idea, seria una cosa semblant a la crema
catalana però amb un fort gust a llimona.
Primer vaig
buidar una mica els cupcakes, els vaig farcir amb una culleradeta de lemon curd
i ho vaig tornar a tapar.
Després
vaig fer la crema de mantega de la cobertura de la manera normal, però quan ja
la tenia feta vaig afegir també unes bones cullerades de lemon curd a la
barreja i vaig decorar els cupcakes amb una mànega pastissera.
Per acabar
la decoració vaig imprimir uns dibuixos de llimones, els vaig retallar i els
vaig enganxar a un escuradents que després vaig clavar al cupcake.
El millor
de tot va ser menjar-se’ls, amb un gust tant suau de llimona... Voldria
repetir-los un altre dia, però estan tan bons que no sé si em convé.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada
Gràcies per visitar-me i comentar.